ריח תבשילים עולה מחלון המטבח של השכנה,

אני צועקת לה מעבר לגדר מה הכנת שמריח כל כך טוב?

טוב, אז את תבשילי השכנה אני לא אכין אבל,

חברה שלי אלופת האלופים במאכלים ביתיים, מאז שהילדים שלה עברו לבתים משלהם והפכו לטבעונים היא אובדת עצות...

לימים, למדה להכין מטעמים טבעונים וכל מה שהיה צריך זה להחליף מיצרך אחד או שניים.

עכשיו בכל שישי היא נוסעת עם סירים מלאים בכל טוב מירושלים לתל אביב, לכרכור וחזרה.

בהשראתה ובעזרתה יצרתי מתכון לחריימה טבעוני.

למה אני בחורת במילים שמזכירות מאכלים מהחי?

אני חושבת שהסיבה לכך שגם אני מתגעגעת לריחות ולטעמים של המאכלים מבית אבא.

במתכון הזה בחרתי להשתמש בשבבי סויה.

הסויה עשירה בחלבונים, בנוגדי חמצון, בויטמינים מקבוצת ויטמיני B, ויטמין C, ובמינראלים כגון: ברזל, סידן ומגנזיום. בנוסף מכיל לציטין המסייע בהורדת כולסטרול.

מבין הקטניות הסויה הינה הקטנייה היחידה המכילה חלבון מלא כך שאין צורך לשלב אותה עם דגן ליצירת חלבון שלם, זה פלוס גדול לנמנעים מפחמימות.

***סויה על כל מוצריו אינו מתאים לאנשים הסובלים מבעיות של תת פעילות התריס ולנשים המתמודדות עם סרטן הורמונאלי.

מוצרי סויה: פולי סויה, אדממה, טמפה, סויה, פתיתי שפע/שבבי סויה.

מוצרי סויה כגון חלב סויה, גבינות מסויה ומעדנים לעיתים מכילים חומרים משמרים וסוכרים כדאי לבדוק את המרכיבים ולהפעיל שיכול דעת.

שמן סויה לא מומלץ לצריכה בגלל תהליך ההתחמצנות שהוא עובר.

המתכון המתאים לנמנעים מפחמימות וגלוטן.

מתכונים >

מנות ראשונות

דורית דן - מומחית לטיפול בתזונה