קציצות המבורגר טבעוני

המצרכים לקציצות

200 גר פתיתי שפע / שבבי סויה או גוש סייטן

1 בצל גדול

5 שיני שום

סלסלה פטריות

חופן גדול של פטרוזיליה

1 כוס קמח חומוס

4 כפות פשתן טחון מושרה בחצי כוס מים

3 כפות שמן זית

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית כמון טחון

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית מלח או פחות

המצרכים

200 גר פתיתי שפע / שבבי סויה

1 בצל גדול

5 שיני שום

סלסלה פטריות

חופן גדול של פטרוזיליה

1 כוס קמח חומוס

4 כפות פשתן טחון מושרה בחצי כוס מים

2 כפות שמן זית + 2 כפות מים

1 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית כמון טחון

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית מלח או פחות

אופן ההכנה 

משרים את פתיתי הסויה במים רותחים ל 20 דקות. לאחר שספגו את הנוזלים והתנפחו לשים במסננת ולסנן.

קוצצים את הבצל והפטריות. 

מטגנים במחבת את הבצל עם השמן ומים, מוסיפים את הפטריות באמצע הטיגון.

בכערה מערבבים את כל החומרים יחד ולשים ליצירת בצק דביק.

יוצרים קציצות להמבורגר או כדורים לפי הגודל הרצוי ומניחים על נייר אפייה משומן.

אופים כ – 20 דקות על חום בינוני עד שמשחים.

דורית דן - מומחית לטיפול בתזונה