מה הקשר שלי לאוכל ולבריאות?

שמי דורית דן, נטורופטית מתמחה בתזונה והרבליסטית קלינית.

ב 2004 חזרתי לישראל לאחר שהות של 17 שנים בקנדה וארה"ב
שם נחשפתי ליוגה ולאורח חיים בריא.
עם חזרתי לישראל לימדתי יוגה ופתחתי קייטרינג טבעוני בריאותי D-food,
למדתי נטורופתיה ומאז אני מלווה אנשים לשיפור בריאותם
באמצעות כל הכלים שאספתי בדרך.

 

איך הכל התחיל?

לפני שנחשפתי לתזונה טבעית, יוגה ואורח חיים בריא,
חוויתי התקפי חרדה על בסיס קבוע, קוצר נשימה ואקנה.
דרך תרגול יוגה, חשיבה חיובית ומודעות הכנסתי שינוי לחיים שלי.
חוויתי הקלה תוך זמן קצר וכל התופעות הבריאותיות שהיו לי אז כולל האקנה נעלמו לגמרי.
הייתי בת 27 והתאהבתי בגישה.

​

למדתי בישול ותזונה איורוודית, חקרתי ניקויי רעלים כחלק מחוויית גופנפש נפלאה המשרה תחושה של קלילות, בהירות ואנרגיה גבוהה, התמקצעתי בתחום הזה ובמקביל בישלתי אוכל בריא עבור שחקנים מהוליווד.

 

אוכל מזין לגוף ולנפש

תמיד אהבתי לחקור, לדעת ולשלב נכון את המזון שיראה יפה לעין ולבטן. בכל תקופת חיים אני רואה את האוכל מכיוון שנכון לי לאותה תקופה. אני לומדת על מזונות שונים וחווה אותם. בודקת את האוכל בגופי ובנשמתי, איך האוכל משפיע עלי פיזית, רגשית ורוחנית.

​

אוכל עבורי מתקשר לבריאות, לאירוח, לטעמים לריחות ולאסטטיקה.
היחסים שלי עם אוכל מתחיל מהמטבח בקיבוץ שבו גדלתי בנעורי, לאחר מכן במטבח האישי שלי. בתור אחת שאוהבת אוכל טעים וידועה כבשלנית לעולם לא קיפחתי את עצמי, בני משפחתי או חברי בטעמים ובמגוון רחב של אפשרויות, מעולם שופע של מזונות מהטבע.

​

המהות: אורח חיים בריא

ההתייחסות לעיסוק שלי עם אוכל לאורך כל השנים הוא להנגיש בריאות בקלות, להפיק מהמזון את מרב התועלת, לתת השראה לאורח חיים בריא. חשוב לי להעביר לעולם את העובדה שאוכל בריא יכול להיות גם טעים.

​

אני מאמינה : יש בנו יכולת ריפוי עצמי

כל אדם יכול ליצור שינויים ולחיות חיים מלאים בריאים ושמחים.
התזונה היא עמוד התווך של הבריאות. כשמשהו נוגע כל כך עמוק בתוכנו יש סיבה טובה לעשות שינוי ולהפיק את הטוב ביותר.