תה ירוק
שיח תה ירוק נקרא "קמליה סינזיס" – קמלייה סינית. מצמח זה נקטפים עלי התה ובשיטות מסורתיות שונות מפיקים ממנו סוגים שונים של תה.
לדוגמא: תה ירוק, תה שחור פואר, תה לבן, תה אולונג וכו.
קיים שוני בטעמים של סוגי התה ואף, כמות הקפאין הקיימת בעלי קמלייה סינזיס משתנים בהתאם להפקת התה עצמו. מומחי תה יודעים להבחין בין הדקויות של איכויות התה ובמדינות מסוימות זה מקצוע בפני עצמו.
האיכויות הבריאותיות של תה ירוק רבות. במיוחד נחשב התה הירוק כנוגד חמצון עוצמתי המגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים, מאזן רמות סוכרים ושומנים בדם, מסייע למערכת העיכול.
תה ירוק מרווה את הגוף ומשמר את הנוזלים לעומת קפה שמייבש את הגוף.
בנוסף, לתה ירוק יש תכונה חשובה מאוד, הוא מרגיע ובו זמנית נותן אנרגיה. נקודה זו חשובה מאוד מכיוון שאנחנו יודעים שקפאין נחשב כממריץ אבל בצמח הקמלייה סינזיס קיים איזון מושלם כך ששתיית תה ירוק לא מכלה את האנרגיה אלא נותנת שלוות ורוגע.
כמות הקפאין בתה ירוק תלויה בצמח ובטכניקת הייבוש לדוגמא:
עלים צעירים – יותר קפאין
עלים בוגרים – פחות קפאין
קליית העלים – מאבדים מכמות הקפאין
הצללת העלים לפני הקטיף – משמרת ומגבירה את כמות הקפאין.
בממוצע תה ירוק מכיל בין 20-30 מ"ג קפאין לעומת קפה המכיל בין 60-120 מ"ג.
חליטת צמחים
תה צמחים ותבלינים נקרא חליטה. לצמחים יש יתרונות רבים מספור. מעבר לטעם ייחודי של כל צמח, לכל צמח, פרח, שורש או קליפת עץ, יש איכות שונה ואינו מכיל קפאין.
תערובת צמחים מהווה פעילות סינרגטית היכולה לסייע ולשפר את הבריאות הפיזית, הרגשית והנפשית.
איך חולטים תה
תה מומלץ לשתות אחרי ארוחה ולא תוך כדי ארוחה
כמות התה לכוס חליטת צמחים זה בין 1-3 כפיות. 3 כפיות זה מינון רפואי.
כמות עלי תה ירוק 1 כפית לכוס.
מומלץ לחלוט בקנקן תה עם מסננת, לשפוך מעל העלים מים חמים להמתין 5-7 דקות לשתות ולחזור על הפעולה פעמיים שלוש כך אפשר לנצל את המרב מהעלים.
טמפרטורת המים צריכה להיות כ 90 מעלות ולא מים רותחים כדי לא לפגוע באיכויות נוגדות החמצון של הצמח.
חליטת שורשים וקליפות עץ שלם כגון צ'אי הודי (לא מדובר באבקה), רצוי להרתיח כדי להפיק את המרב מהתבלינים ואפשר להוסיף לבישול חלב בקר או חלב צמחי.
המלצה כללית לשתיית תה צמחים או/ו תה ירוק בין 2-4 כוסות תה ליום, כ- 5-15 גרם עלים יבשים.
חשבנו על הרכב הצמחים, הפרחים, הזרעים והתבלינים כדי לאפשר איכויות מרפאות ולחוויה של טעמים.
ניתן לשתות את התערובות ללא שום קשר לאיכויות המרפאות פשוט לשם הטעם הייחודי של כל חליטה.