אודות שמרי בירה

שמר הבירה הוא צמח חד תאי ממשפחת הפטריות.

השמר אינו פעיל אלא בעת הזנתו ע"י חומרים

המכילים סוכר או דבש.

 

שמרי הבירה Nutritional Brewer Yeast , יש בהם חשיבות רבה לבריאותנו.

עשיר מאוד בחומצות אמינו חיוניות שהגוף לא מייצר לבדו, זהו מקור טוב לויטמיני B, ברזל, אשלגן, אבץ וזרחן ואינו מכיל שומנים.

 

שמרי בירה אינם מזיקים לבריאות כמו שמרים אחרים כגון שמרי קנדידה.

הם ידועים גם כמטהרי דם ומשתתפים בחילוף חומרים של פחמימות, שומנים וחלבונים על כן מומלץ לחולי סכרת או לסובלים מכולסטרול גבוה. שומרים על בריאות העור ועל כן טוב גם לאקנה.

שמרי בירה, מסייעים בתפקודי מערכת העצבים בזכות תכולת ויטמיני B העוזרים לשינה, עצבנות ועייפות.

 

שמרי הבירה מאוד אהודים בתזונה צמחונית, טבעונית, בקרב ספורטאים ושוחרי הבריאות.

נמכרים בצורת אבקה או פתיתים. רצוי לשלב אותם במאכלים בגלל הטעם הייחודי המזכיר טעם של פרמזן ומליחות עדינה.

אפשר לאכול אותם בצורתם הגולמית, לבזוק מעל האוכל כמו מלח או לשלב בבישול.

 

אני אוהבת לשלב את שמרי הבירה בממרחים או רטבים להקרמת תבשילים או על טופו אפוי בתנור.

 

למתכון של פסטו שמרי בירה לחצו כאן

למתכון אטריות אודן בקרם שמרי בירה לחצו כאן

 

Share on Facebook
Please reload